סדרת סכיני שף הכוללת בתוכה סכין שף "8, סכין שף "6 וסכין קילוף הנקראת Paring Knife. כאשר לוקחים עצם כלשהו שעומד לסיים את מעגל החיים שלו ומציבים אותו במקום חדש, נותנים לו חיים חדשים ואחרים. נוצרות הזדמנויות לחומר שכבר קיים בעולם אך עצם הצבתו והשימוש בו הם לא טריוויאליים ומכבדים את הניצול המלא של חומר הגלם. ידיות הסכינים מורכבות משילוב של עצים קשים ועמידים שבעזרת מילוי של החללים הריקים שלהם הם מקבלים את האופי המיוחד. הדגש המרכזי בפרויקט היה להכניס לתהליך העיצובי חשיבת על חומרי גלם ו"לנצל" את שאריות העץ שרוב הפעמים נאבדות בדרך בגלל אי שלמותן וחוסר היכולת להרכיב מהן חלקים גדולים.